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责任者 彭进,潘胜林
出版信息 四川科学技术出版社 ,2003.7
ISBN 7-5364-5261-6
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冷菜拼盘技艺
彭进,潘胜林.四川科学技术出版社,2003.7.
责任者 郑忠良
出版信息 上海科学普及出版社 ,2003.4
ISBN 7-5427-2314-6
新编大众冷菜
郑忠良.上海科学普及出版社,2003.4.
责任者 堵军
出版信息 中国方正出版社 ,2003.4
ISBN 7-80107-641-9
小菜一碟
堵军.中国方正出版社,2003.4.
责任者 孙宝和
出版信息 金盾出版社 ,2003.12
ISBN 7-5082-3156-2
爽口小凉菜30种
孙宝和.金盾出版社,2003.12.
责任者 京楚,黎民
出版信息 中国轻工业出版社 ,2003
ISBN 7-5019-0670-X
卤菜、凉菜制作手册
京楚,黎民.中国轻工业出版社,2003.
出版信息 四川科学技术出版社 ,2003
彭进,潘胜林.四川科学技术出版社,2003.
责任者 徐军
出版信息 上海科学技术出版社 ,2003
ISBN 7-5323-7063-1
图解花式冷盘
徐军.上海科学技术出版社,2003.
责任者
ISBN 不详
正宗川味家常菜系列
.四川科学技术出版社,2003.
责任者 林淑珠
ISBN 7-5019-3657-9
泡菜·凉拌菜:进入泡菜·凉拌菜的天地:[中英文本]
林淑珠.中国轻工业出版社,2003.
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