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责任者 李东学
出版信息 中国林业出版社 ,2010.7
ISBN 978-7-5038-5630-3
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烹饪基本技能
李东学.中国林业出版社,2010.7.
责任者 马素繁
出版信息 四川教育出版社 ,2009.5
ISBN 978-7-5408-5045-6
川菜烹调技术.上
马素繁.四川教育出版社,2009.5.
责任者 张铁元
出版信息 中国纺织出版社 ,2009
ISBN 978-7-5064-5464-3
实用烹调技法
张铁元.中国纺织出版社,2009.
责任者 吴金圣
出版信息 中国经济出版社 ,2008.1
ISBN 978-7-5017-1872-6
厨师职业训练课程
吴金圣.中国经济出版社,2008.1.
责任者 高海薇
出版信息 成都时代出版社 ,2007.9
ISBN 978-7-80705-448-1
烹饪基本技能.中式
高海薇.成都时代出版社,2007.9.
责任者 赵建民
出版信息 辽宁科学技术出版社 ,2007.4
ISBN 978-7-5381-4872-5
中餐厨师培训教材
赵建民.辽宁科学技术出版社,2007.4.
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