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责任者 晓书
出版信息 四川科学技术出版社 ,2010
ISBN 978-7-5364-4952-7
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川菜烹饪秘诀:助你成为川菜烹饪高手
晓书.四川科学技术出版社,2010.
责任者 吴祥玉
出版信息 四川科学技术出版社 ,2009
ISBN 978-7-5364-6809-2
川厨师
吴祥玉.四川科学技术出版社,2009.
责任者 马素繁
出版信息 四川教育出版社 ,2009
ISBN 978-7-5408-5046-3
川菜烹调技术.下
马素繁.四川教育出版社,2009.
ISBN 978-7-5408-5045-6
川菜烹调技术.上
责任者 崔俊
出版信息 远方出版社 ,2008
ISBN 978-7-80723-344-2
私房菜里的学问
崔俊.远方出版社,2008.
责任者 吕懋国
出版信息 四川科学技术出版社 ,2008
ISBN 978-7-5364-6545-9
红案:菜品烹制技法
吕懋国.四川科学技术出版社,2008.
责任者 吴金圣
出版信息 中国经济出版社 ,2008
ISBN 978-7-5017-1872-6
厨师职业训练课程
吴金圣.中国经济出版社,2008.
责任者 张明亮
出版信息 金盾出版社 ,199208
ISBN 7-80022-518-6
鲁菜烹调350例
张明亮.金盾出版社,199208.
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