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责任者 刘长虹
出版信息 化学工业出版社 ,2005
ISBN 7-5025-6678-3
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蒸制面食生产技术
刘长虹.化学工业出版社,2005.
责任者 彭发源,潘林
出版信息 四川科学技术出版社 ,2005
ISBN 7-5364-5666-2
面点造型与盘饰
彭发源,潘林.四川科学技术出版社,2005.
责任者 马素繁
出版信息 四川教育出版社 ,2003
ISBN 978-7-5408-0343-8
川点制作技术
马素繁.四川教育出版社,2003.
责任者 晓书
出版信息 四川科学技术出版社 ,2003
ISBN 7-5364-5005-2
中国名点精品
晓书.四川科学技术出版社,2003.
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