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责任者 火花石
出版信息 中国轻工业出版社 ,2016
ISBN 978-7-5184-0744-6
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本味:地道四川小吃
火花石.中国轻工业出版社,2016.
责任者 陈祖明,彭涛,罗文
出版信息 中国轻工业出版社 ,2010
ISBN 978-7-5019-7494-8
诱惑川菜1888例
陈祖明,彭涛,罗文.中国轻工业出版社,2010.
责任者 舒科
出版信息 四川人民出版社 ,2010
ISBN 978-7-220-08077-7
最应品尝的四川美食
舒科.四川人民出版社,2010.
责任者 布衣餐饮丛书工作室
出版信息 天地出版社 ,2009
ISBN 978-7-5455-0113-1
乡村风味菜
布衣餐饮丛书工作室.天地出版社,2009.
责任者 张恕玉
出版信息 青岛出版社 ,2009
ISBN 978-7-5436-5517-1
过瘾川菜.川味锅
张恕玉.青岛出版社,2009.
责任者 四川省工人考核委员会办公室
出版信息 四川科学技术出版社 ,2008
ISBN 978-7-5364-3283-3
中式烹调师.川菜
四川省工人考核委员会办公室.四川科学技术出版社,2008.
责任者 潘林
出版信息 四川科学技术出版社 ,2005
ISBN 7-5364-5700-6
川味砂道菜
潘林.四川科学技术出版社,2005.
责任者 卢仁成
ISBN 7-5364-5621-2
凉菜
卢仁成.四川科学技术出版社,2005.
ISBN 7-5364-5731-6
川味糖醋菜
ISBN 7-5364-5768-5
川味姜汁菜
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