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责任者 彭进
出版信息 四川科学技术出版社 ,2005.2
ISBN 7-5364-5751-1
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川味酸辣菜
彭进.四川科学技术出版社,2005.2.
责任者 彭进,潘胜林
出版信息 四川科学技术出版社 ,2003
ISBN 7-5364-5167-9
花样炒饭
彭进,潘胜林.四川科学技术出版社,2003.
ISBN 7-5364-5261-6
冷菜拼盘技艺
出版信息 四川科学技术出版社 ,2004
ISBN 7-5364-5439-2
川味花椒菜
彭进.四川科学技术出版社,2004.
ISBN 7-5364-5451-1
ISBN 7-5364-5604-2
川味包卷菜
出版信息 四川科学技术出版社 ,2002
ISBN 7-5364-5078-8
四川民间特色菜
彭进,潘胜林.四川科学技术出版社,2002.
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