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题名:
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软饮料加工工艺与配方 ruan yin liao jia gong gong yi yu pei fang / 蔺毅峰主编 , |
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ISBN:
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7-5025-8975-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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362页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006.9 |
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内容提要:
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本书介绍了软饮料的各种原料和辅料的要求，重点介绍了碳酸饮料、果蔬汁、含乳饮料、植物蛋白质饮料、固体饮料、瓶装水、茶饮料及特殊用途饮料的原料等。 |
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主题词:
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饮料 食品加工 |
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主题词:
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饮料 配方 |
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主题词:
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饮料 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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生产工艺 |
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主题词:
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配方 |
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中图分类法:
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TS275 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔺毅峰 lin yi feng 主编 |
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索书号:
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TS275/4227 |