题名:
中国药膳制作经典   zhong guo yao shan zhi zuo jing dian / 彭铭泉主编 ,
ISBN:
978-7-5091-1255-7 价格: CNY45.00
语种:
chi
载体形态:
307页 22cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 人民军医出版社 出版日期: 2008.1
内容提要:
本书共分为上下两篇共22章,上篇为中国药膳制作概论,包括药膳原料、制作特点、技术、调味料、色素、油脂等内容。下篇为各种药膳制作经典,包括中国药膳炖品、焖菜、蒸菜等内容。 
主题词:
食物疗法   食谱
主题词:
食物疗法  
主题词:
食谱  
中图分类法:
R247.1 版次: 4
中图分类法:
TS972.161 版次: 4
主要责任者:
彭铭泉 peng ming quan 主编
责任者附注:
彭铭泉(1933-),中医药膳教授,《中国药膳学》创始人之一。 
索书号:
R247.1/4276