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题名:
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熟肉制品的加工 [ D] shou rou zhi pin de jia gong / 李诚，李良明主编 , |
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ISBN:
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7-80726-132-3 价格： CNY6.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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140页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 天地出版社 出版日期： 2006.1 |
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内容提要:
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本书共分六章，分别介绍了酱卤类、烧烤类、白烧类、熏制类等类别的熟肉制品的种类以及加工方法等内容。 |
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主题词:
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肉制品，熟肉 食品加工 |
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主题词:
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肉制品，熟肉 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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李诚 li cheng 主编 |
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主要责任者:
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李良明 li liang ming 主编 |
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索书号:
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TS251.5/4073 |