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题名:
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功能食品加工技术 gong neng shi pin jia gong ji shu / 李世敏主编 , |
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ISBN:
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7-5019-3992-6 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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397页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本教材内容上主要体现了三个方面：一是功能性因子制备方法和技术；二是功能食品的加工工艺和技术；三是功能食品开发、申报和市场推广等。 |
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主题词:
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疗效食品 食品加工 |
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主题词:
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疗效食品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS218-43 版次： 4 |
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主要责任者:
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李世敏 li shi min 主编 |
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附注:
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高等职业教育教材 |
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索书号:
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TS218-43/4078 |