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题名:
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餐饮服务教程 [ D] can yin fu wu jiao cheng / 汪春蓉主编 , |
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ISBN:
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7-5614-2918-5 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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220页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川大学出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书的具体内容由基础理论知识和基本技能实训两部分构成，基础理论知识共六章，即餐饮服务概述、优秀餐饮服务人员的素质等内容；基本技能实训共四章，即餐饮服务基本技能、餐饮服务程序等内容。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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汪春蓉 wang chun rong 主编 |
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索书号:
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F719.3/3164 |