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题名:
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罐头生产工艺与新技术 guan tou sheng chan gong yi yu xin ji shu / 杨满珊,赵士英编著 , |
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ISBN:
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7-80044-050-8 价格： CNY2.05 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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328页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国食品出版社 出版日期： 1988.1 |
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内容提要:
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本书介绍各类罐头的具体加工工艺,并对以往生产中关键性技术问题给以科学阐述,同时提供具有参考和实用价值的新技术。 |
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主题词:
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罐头食品-食品加工 |
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主题词:
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食品加工-罐头食品 |
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中图分类法:
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TS294 版次： 1980 |
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主要责任者:
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杨满珊 yang man shan 编著 |
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主要责任者:
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赵士英 zhao shi ying 编著 |
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补充题名:
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罐头 生产 |
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科图分类法:
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83.935 版次： 1974 |
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索书号:
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TS294/4217 |