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题名:
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中式烹饪秘诀 [ D] zhong shi peng ren mi jue / 李乐清主编 , 杜力副主编 |
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ISBN:
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7-80705-009-8 价格： CNY40.00(上下册) |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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397页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 成都时代出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书分为“用料加工篇”、“烹饪技法篇”，将名厨们多年的心血结晶和烹饪过程中的秘诀要领公诸于世，为有志于从事烹饪之道者指点迷津，从而进入烹饪艺术的殿堂。 |
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主题词:
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烹饪 方法 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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方法 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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李乐清 li le qing 主编 |
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次要责任者:
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杜力 du li 副主编 |
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次要责任者:
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汪平辉 wang ping hui 等编写 |
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索书号:
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TS972.11/4095:2 |