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题名:
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豆制品加工技术
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专著]
dou zhi pin jia gong ji shu
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黎曦编写
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ISBN:
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978-7-5364-6594-7
价格：
CNY12.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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179页
19cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书共分5章，结合近年农村发展的实际情况，详细讲述豆类食品的加工工艺及其操作要点。
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主题词:
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豆制品加工
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中图分类法:
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TS214
版次：
4
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主要责任者:
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黎曦
li xi
编写
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索书号:
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29
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