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题名:
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动物性食品副产品加工技术 dong wu xing shi pin fu chan pin jia gong ji shu / 褚庆环主编 , 张佳程等副主编 |
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ISBN:
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7-5436-3261-6 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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本书作者根据多年的教学、科研及生产经验，参考国内外有关科研成果和先进经验，编写了这本书，系统介绍动物性食品副产品深加工和综合利用的实用技术。本书共分10章，内容包括动物血液的利用、畜皮、动物油脂、畜骨、脏器等产品的综合利用。 |
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主题词:
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动物性食品 副产品 |
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主题词:
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动物性食品 副产品 |
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主题词:
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动物性食品 |
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主题词:
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副产品 |
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主题词:
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开发 |
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主题词:
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综合利用 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 4 |
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主要责任者:
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褚庆环 chu qing huan 主编 |
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次要责任者:
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张佳程 zhang jia cheng 副主编 |
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附注:
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并列题名：The processing technology of the animal by-products |
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索书号:
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TS205/3621 |