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题名:
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欧洲美食考 ou zhou mei shi kao / 蔡倩玟著 , |
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ISBN:
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978-7-115-25217-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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欧洲的火腿、奶酪、果酱等日常美味，或是被视为珍馐美馔的肥鹅鸭肝、生蚝，甚至看似复杂得难以使用的餐具的背后，其实都蕴涵着一段段值得玩味的故事。本书不仅可以帮助读者了解如何品鉴欧洲著名的传统美食，更将欧洲食物的发源与特点、历史与文化娓娓道来。 |
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主题词:
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饮食 文化 欧洲 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡倩玟 cai qian min 著 |
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附注:
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并列题名：Secrets of delicacies |
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责任者附注:
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蔡倩玟，毕业于台大外文系。法国巴黎第三大学语言与文化教学博士，现任高雄餐旅大学饮食文化研究所助理教授。 |
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索书号:
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TS971/4020 |
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索书号:
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TS971/4421 |