|
题名:
|
轻松玩烘焙 qing song wan hong bei / 许正忠, 林倍加著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5349-4742-1 价格： CNY36.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
141页, [2] 页图版 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2011 |
|
内容提要:
|
本书分为小水果条模篇、小布丁圆模篇、7英寸菊花模篇、基本做法篇，介绍了各式糕点的制作方法。 |
|
主题词:
|
烘焙 糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
许正忠 xu zheng zhong 著 |
|
主要责任者:
|
林倍加 lin bei jia 著 |
|
责任者附注:
|
许正忠，现任建成国中、成德国中技能班讲师，开平中学烘焙科召集人，五洲调酒烹饪教室讲师，景文技术学院餐饮科讲师等职。 |
|
责任者附注:
|
林倍加，拥有16年西式烘焙专业经验，第30届海外侨商烘焙研习营讲师，世新大学终身教育学院烘焙讲师，启聪学校烘焙研发讲师。 |
|
索书号:
|
TS213/3410 |