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题名:
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吃海参 chi hai shen / 刘泉编著制作 , |
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ISBN:
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978-7-5436-3522-7 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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124页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书介绍了海参的种类、营养成分、原料处理，配伍禁忌和以海参为主要原料制作的50例菜肴。 |
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主题词:
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海参纲 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘泉 liu quan 编著制作 |
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版次:
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第3版 |
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责任者附注:
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刘泉，国家高级烹调技师，东方美食学院客座教授。 |
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索书号:
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TS972.126/0096=3 |