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题名:
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四川火锅大全 si chuan huo guo da quan / 李乐清编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-5470-5 价格： CNY31.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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16, 10, 359页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了四川火锅的有关知识，包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容，并对四川火锅店的选址、装修、经营等作了阐述。书中介绍了四川火锅200多种，基本涵盖了目前四川火锅的全部品种，并对其配食小吃和卤菜等也作了分析介绍。 |
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主题词:
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菜谱 四川省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.129.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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李乐清 li le qing 编著 |
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版次:
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第2版 |
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索书号:
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TS972.129.1/4095=2 |