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题名:
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川味八绝 chuan wei ba jue / 典尚文化工作室编 , |
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ISBN:
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978-7-5464-0173-7 价格： CNY25.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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208页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 成都时代出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书力求全方位、多角度总结川菜近年来的发展成果，展示川菜独特的魅力，亦愿成为广大读者朋友的美食益友。本书收集数百款川味美食，卤菜、凉拌菜、泡菜、火锅、干锅、烧烤、成都小吃、盖浇饭。对于每一部分，除了详细介绍其发展沿革外，还具体介绍了菜肴的制作、操作要领及营养特点。 |
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主题词:
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菜谱 四川省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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典尚文化工作室 dian shang wen hua gong zuo shi 编 |
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索书号:
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TS972.182.71/2000 |