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题名:
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优质鸡·肉鸭饲养技术一点通 you zhi ji rou ya si yang ji shu yi dian tong / 何学谦，罗俊春，王志杰编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-6788-0 价格： CNY11.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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212页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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《川菜厨师手册》是一本内容丰富，指导性强的烹饪书籍。该书集传统川菜制作技术与现代烹饪技艺于一体，又融入了现代厨师应该掌握的雕刻盘饰、筵席组配、厨政管理等知识，可谓内容详尽，实用性强。 |
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主题词:
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鸡 饲养管理 |
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主题词:
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肉鸭 饲养管理 |
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主题词:
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鸡 |
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中图分类法:
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S831 版次： 4 |
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中图分类法:
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S834 版次： |
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主要责任者:
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何学谦 he xue qian 编著 |
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主要责任者:
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罗俊春 luo juan chun 编著 |
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主要责任者:
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王志杰 wang zhi jie 编著 |
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索书号:
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S831/2248 |