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题名:
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酒的轻百科 jiu de qing bai ke / 钟茂桢著 , |
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ISBN:
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978-7-122-07272-6 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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271页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书将酒林做有系统整理，分7大类蒸馏酒、11大葡萄酒产国、香甜酒、啤酒、鸡尾酒调制等，分别从酿制法、产地、特色、历史文化等角度切入，及至贮存、餐桌服务、烹调、品酒方法等进行讲述。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 4 |
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主要责任者:
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钟茂桢 zhong mao zhen 著 |
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附注:
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并列题名：The alcohol encyclopedia |
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责任者附注:
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钟茂桢，现任开普洋酒(股)公司总经理等职。 |
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索书号:
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TS262/8021 |