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题名:
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精品私房菜 jing pin si fang cai / 朱树刚主编 , 李金山等编著 |
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ISBN:
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978-7-5082-5658-0 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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147页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2009.6 |
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内容提要:
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本书从南北各地众多不同特色的私家菜中，精选了一批当今市场最流行、最受欢迎的品种，逐一介绍了每款菜肴的用料、制法及操作要领。 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 4 |
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主要责任者:
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朱树刚 zhu shu gang 主编 |
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次要责任者:
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李金山 li jin shan 编著 |
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责任者附注:
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朱树刚，中餐烹调技师，国家特级厨师。 |
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索书号:
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TS972.12/2092 |