题名:
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糖 [ 专著] tang / (美)安德鲁·F. 史密斯著 , 王艺蒨译 |
ISBN:
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978-7-5596-7360-2 价格: CNY59.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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312页 32开 |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 北京联合出版公司 出版日期: 2024.04 |
内容提要:
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本书主要探讨了糖作为一种全球性商品在历史上的商业价值,以及其所遗留的奴隶制和普遍肥胖的“黑暗遗产”,同时也展现了人类与这种甜味剂之间错综复杂的爱恨历史。 |
主题词:
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糖果 历史 世界 |
中图分类法:
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TS246.4-091 版次: 5 |
主要责任者:
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史密斯 shi mi si 著 |
次要责任者:
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王艺蒨 wang yi qian 译 |
附注:
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食物小传 |