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题名:
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日本人气餐厅佐酒肉料理 [ 专著] / 日本株式会社旭屋出版编著 , 李祥睿，梁晨，陈洪华译 |
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ISBN:
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978-7-5180-9972-6 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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208页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2023.11 |
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内容提要:
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这本书是一本版权引进图书，介绍了日本人气店铺的主厨菜单，共有100道适合佐酒的肉类菜肴，按照牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、加工腌制的肉制品及其他肉类进行编排分类。通过本书，读者可以了解日本知名店铺的主厨们是如何设计菜单、烹调美味的，详细介绍了每家店里主厨不私藏的烹饪方法和注意事项，学习和接触到更多富有变化的肉料理的烹调方法。说到可以下酒的肉菜，当然还有好喝的酒，美味的肉配上可口的酒，就出现了无限的搭配可能。 |
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主题词:
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肉类 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 5 |
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次要责任者:
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李祥睿 译 |
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次要责任者:
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梁晨 译 |
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次要责任者:
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陈洪华 译 |
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主要团体责任者:
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日本株式会社旭屋出版 编著 |