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题名:
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调鼎集 [ 专著] tiao ding ji / (清)童岳荐著 , 闫兴潘点校 |
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ISBN:
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978-7-5340-3818-1 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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416页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江人民美术出版社 出版日期： 2024.01 |
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内容提要:
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本书以中国国家图书馆藏稿抄本为底本对《调鼎集》进行重新整理。《调鼎集》成书10卷，以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。 |
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主题词:
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食谱 中国 清代 |
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主题词:
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菜谱 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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童岳荐 tong yue jian 著 |
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次要责任者:
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闫兴潘 yan xing pan 点校 |
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附注:
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吃吃喝喝 河南省高等学校青年骨干教师培养计划成果 艺文志 |