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题名:
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生物标志物与食品安全风险评估 sheng wu biao zhi wu yu shi pin an quan feng xian ping gu / 王慧[等]主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-36531-6 价格： CNY99.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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234页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书依次介绍了生物标志物的基本概念，食品安全风险评估概述，生物标志物的基本检测技术，食品安全风险评估中的暴露生物标志物、效应生物标志物和易感性生物标志物。本书汇总了食品安全风险评估涉及的生物标志物的经典研究结果，还精选了国际上最新的相关研究进展。 |
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主题词:
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生物标志化合物 |
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主题词:
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食品安全 风险管理 |
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中图分类法:
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P593 版次： 5 |
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主要责任者:
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王慧 wang hui 主编 |
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索书号:
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5 |