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题名:
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肉料理的美味科学 rou liao li de mei wei ke xue / 松浦达也著 , 周雨枏译 |
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ISBN:
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978-986-408-473-9 价格： TWD360.00,HKD120.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 台北 出版社： 麦浩斯出版 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书共分四章，内容包括：“大块即正义！肉块的饗宴！”“进化系！肉类小菜及下酒菜”“妈妈的味道！绞肉——家庭独创的味道”“肉非肉！醃肉”。 |
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主题词:
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肉类 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 5 |
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主要责任者:
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松浦达也 song pu da ye 著 |
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次要责任者:
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周雨枏 zhou yu nan 译 |
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索书号:
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TS972.125(T)/4314 |