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题名:
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酒水与酒文化 jiu shui yu jiu wen hua / 单铭磊主编 , |
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ISBN:
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978-7-5047-7149-0 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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340页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国财富出版社有限公司 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书按照实际岗位需求把全书分为三大块，即分为三篇：第一篇为酒精饮料，以烈酒和葡萄酒两大部分为主；第二篇为非酒精饮料，以咖啡和茶为主；第三篇为酒水服务与管理，以鸡尾酒和酒吧经营与管理为主。本书既涵盖整个酒水服务的知识体系，又有所侧重，既全面又实用。另外，本书还补充、更新了大量的图片和表格，强调直观性和操作性。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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主题词:
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饮料 基本知识 |
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主题词:
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酒 文化 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 5 |
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主要责任者:
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单铭磊 shan ming lei 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 职业院校饭店服务与管理专业系列教材 |
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索书号:
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TS262/8081 |