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题名:
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完全咖啡知识手册 wan quan ka fei zhi shi shou ce / 日本枻出版社编辑部编 , 张文慧译 |
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ISBN:
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978-7-5184-3942-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书为大众阅读生活书。主要内容包括：第一部分咖啡基础知识，选豆，烘焙，研磨，冲泡方法，混合咖啡，咖啡杯，热水水温，保存方法。第二部分当代日本咖啡中的“3贤”和11个趋势。书中几位咖啡大师长年专业从事咖啡经营的丰富知识和经验，日本专业咖啡协会培训委员会成员、日本咖啡名人。书中详尽介绍了咖啡的种植、加工、烘焙、冲泡以及咖啡杯具等是知识，语言通俗易懂，图文并茂，对普及咖啡知识很有帮助。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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次要责任者:
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张文慧 zhang wen hui 译 |
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主要团体责任者:
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日本枻出版社编辑部 ri ben xie chu ban she bian ji bu 编 |
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索书号:
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TS273/3116 |