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题名:
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鱼! 虾! 蟹! yu ! xia ! xie ! / 灯芯绒著 , |
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ISBN:
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978-7-5304-8723-5 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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225页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书共六章, 包含挑选、制作鱼虾蟹的基础知识, 以及100多道鱼虾蟹的详细做法。基础知识部分分别介绍了食材挑选、食材处理、基本调味料、基本做法的注意事项、作者的经验集锦, 能有效帮助读者掌握基本技能、规避操作误区, 是非常实用、贴心的环节。 |
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主题词:
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鱼类 菜谱 |
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主题词:
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虾类 菜谱 |
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主题词:
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蟹类 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.126.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.126.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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灯芯绒 deng xin rong 著 |
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责任者附注:
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灯芯绒, 美食生活类专栏作者及撰稿人, 新浪人气美食博主, 博客访问量已逾2500万。作者自小生长于海边, 日常饮食几乎顿顿不离海鲜, 积累了丰富的鱼虾蟹制作经验, 菜式家常又美味, 被大量网友追捧复制。 |
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索书号:
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TS972.126.1/9142 |