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题名:
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日本风俗食具 ri ben feng su shi ju / (日)木屋编著 , |
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ISBN:
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978-7-5598-1793-8 价格： ￥59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书由日本老字号厨具品牌“木屋”介绍日本传统饮食文化当中的料理道具，包其括历史、传说故事、选材与制作工艺、使用方法、保养方法等各种“豆知识”。这些道具的介绍按照12个月不同时节的使用顺序展开，在介绍道具的同时，也一同展现了日本一年当中日常与非日常（即节假日等特别日子）的各种时期的饮食风俗。本书的物品选择是按照使用时节归类的，各个章的辑封页的设计也选取了有当季特色的花纹（如梅雨的6月，花纹是雨伞，9月是捕获秋刀鱼季节，花纹便是秋刀鱼），通过对物品的选择和每章的设计，阅读过程中可以感受到一年当中的时节变动。物品的介绍中能看出日本的传统习俗，也能发现从中国流变而来的食具和文化，读来十分有趣。 |
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主题词:
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餐具 介绍 日本 |
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中图分类法:
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TS972.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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木屋 mu wu 编著 |
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索书号:
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TS972.23/4077 |