题名:
生命与味觉   / (日) 辰巳芳子著 , 陈心慧译
ISBN:
978-7-5596-5243-0 价格： CNY55.00
语种:
chi
载体形态:
195页 图 20cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2021.5
内容提要:
“细胞所追求的美味是将生命带往更好的方向。我认为终极的美味是让细胞开心的食物。”生命与味觉之间的关系想切也切不断, 然而今日放眼望去, 环境污染让我们渐渐失去安心的食材, 料理也都追求简便快速, 人们已遗忘吃的本质, 更不知该如何才能活得更好。忧心忡忡的作者为世人提出五项指标: 敬畏之心、感应力、直觉力、应变、反应能力、温柔的心, 期望能为后人面临生存困难的时刻提供解方。曾经想要献身心理学与教育的辰巳芳子原本并不喜欢料理, 年轻时因为健康与战争的种种限制, 因缘际会成为料理家, 研发的汤品不仅养护了病重的父亲, 也救治了许多病患与老人, 迈入高龄后仍然持续投入饮食公益事业。在本书中, 她写下自己如何从垒高再推倒的厨房工作中活出自我, 找出人为什么要吃东西的答案, 理解生命藉由食与其他生命相接, 传递顺应风土而食的动人智慧, 希望大家都能怀抱想要看到心爱之人笑容的念头, 制作汤品与料理。 
主题词:
散文集   日本 现代
中图分类法:
I313.65 版次： 5
主要责任者:
辰巳芳子, 著
次要责任者:
陈心慧 译
责任者附注:
日本料理家, 1924年出生, 现今97岁 (在出版本书时, 作者92岁)。圣心女子学院毕业后跟着料理研究家始祖。 
索书号:
I313.65/7374