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题名:
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完美西餐 wan mei xi can / 宋建良著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-8583-5 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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175页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书分为六章，内容包括“料理器具篇——探索主厨的厨房”“美味，从下刀开始算起——肉品部位解析”“前菜&汤品”“经典排餐”“欧陆料理”“炖饭·意大利面·三明治”。 |
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主题词:
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西式菜肴 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.118 版次： 5 |
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其它题名:
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慢火烹饪事典 |
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主要责任者:
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宋建良 song jian liang 著 |
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责任者附注:
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宋建良，旅居海外26年，精通南美特色菜，法国菜、意大利菜、西班牙菜等欧式料理。2015年参加世博会美食与时尚世界大赛，获得米其林大厨以及意大利著名美食家的一致肯定，荣获“世界厨神”的称号。 |
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索书号:
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TS972.118/3040 |