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题名:
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现代派小甜点 xian dai pai xiao tian dian / 日本咖啡甜品编辑部编著 , 苏文杰译 |
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ISBN:
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978-7-5180-6769-5 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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《现代派小甜点》由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心”“华丽的巧克力点心”三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用，还添加了过程照片。另外，也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点等内容的说明，将各项目的魅力传达给读者。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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其它题名:
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名店名点创意及西方 |
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次要责任者:
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苏文杰 su wen jie 译 |
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主要团体责任者:
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日本咖啡甜品编辑部 ri ben ka fei tian pin bian ji bu 编著 |
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索书号:
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TS972.134/4340 |
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索书号:
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3 |