题名:
山中取食记   shan zhong qu shi ji / 马守仁著 ,
ISBN:
978-7-5598-3063-0 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
311页 图 21cm
出版发行:
出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2020
内容提要:
本书是作者二十多年来参禅劳作之余的“山居素食菜单”, 分“终南山居篇”和“寄庵料理篇”两部分。要将素食料理得体需要用心, 因此这也是一种修行。作者在终南山千竹庵、京都寄庵山居多年, 从布衣蔬食的清简生活中修行悟道。本书展现的是作者所提倡的一种贴近自然的、质朴的素食料理方法, 选用山中野菜或当季菜蔬、花果, 采取简约的处理方式和调味, 最大限度保留其本有滋味, 传达出惜物的生活理念。同时采用精致合度的盛器, 巧妙的装盘配色, 将料理的色香味呈现出来, 传达了饮食礼仪的重要性。 
主题词:
随笔   中国 当代
中图分类法:
I267.1 版次： 5
主要责任者:
马守仁 ma shou ren 著
附注:
雅活 
责任者附注:
马守仁, 号南山如济, 茶禅文化学者。 
索书号:
I267.1/7231