|
题名:
|
一道菜一个故事 yi dao cai yi ge gu shi / 逸文主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5002-4932-0 价格： CNY24.50 |
|
语种:
|
盲文 |
|
载体形态:
|
1册 31cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国盲文出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
《一道菜一个故事》包括：风味篇、汤羹篇、水产篇、素食篇、禽畜篇、荤素篇共6篇，本册《风味篇》所收风味，用料荤素兼具、五花八门、配伍巧妙、相得益彰；口味多样，有清淡、醇厚、鲜成、鲜甜、甜香、甜酸、清香、咸香、异香、香辣、麻辣等，风味独特；烹饪手法多样，烧、煮、炒、蒸、炸、烤、涮、煨、拌、泡、煎、烘、熬、酝、腌、氽，一应俱全；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如刀削面、担担面、狗不理包子、过桥米线、扬州炒饭等，有些风味则偶有所闻，甚至闻所未闻，如泥鳅煮粉干、牛肉抠饺子、猫仔粥、佛公饼、锅盔馍、神仙蛋等，六十五种风味，每一种风味都有一个或令人喷饭、或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。 |
|
主题词:
|
菜谱 盲文 |
|
中图分类法:
|
TS972.12 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
逸文 yi wen 主编 |
|
索书号:
|
TS972.12/3700:2 |