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题名:
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禽蛋菜典 qin dan cai dian / 中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写 , |
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ISBN:
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978-7-5436-7990-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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399页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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《100位中国烹饪大师作品集锦:禽蛋菜典》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会100名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，是中国烹饪协会对中国烹饪事业现时代的工作记录，是历史赋予各位烹饪大师的具有时代意义的使命。 |
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主题词:
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中式菜肴 禽蛋 |
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主题词:
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中式菜肴 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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禽蛋 |
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中图分类法:
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TS972.123.6 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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中国烹饪协会名厨专业委员会组织 zhong guo peng ren xie hui ming chu zhuan ye wei yuan hui zu zhi 编写 |