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题名:
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小麦面粉品质改良与检测技术 xiao mai mian fen pin zhi gai liang yu jian ce ji shu / 李浪主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-01855-7 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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371页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书从小麦品质分析、小麦品质遗传特性改良及环境对品质的影响、小麦制粉工艺品质及其改良、小麦粉品质分析、小麦粉组成成分与食品品质的关系研究、粮油食品检验分析实验室的建设与管理等方面进行了详细的介绍。 |
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主题词:
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小麦 品质育种 |
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主题词:
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面粉 食品检验 |
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主题词:
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小麦 |
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主题词:
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品质育种 |
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主题词:
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面粉 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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S512.1 版次： 4 |
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主要责任者:
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李浪 li lang 主编 |