|
题名:
|
粤海菜制作教程 yue hai cai zhi zuo jiao cheng / 嵆步春主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5019-7089-6 价格： CNY29.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
240页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书共分六章，介绍了粤海菜制作的基本知识。内容包括：水产类菜例、畜肉类菜例、禽蛋类菜例、果蔬类菜例、山海珍品类菜例等。 |
|
主题词:
|
菜谱 广东省 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.11 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
嵆步春 ji bu chun 主编 |
|
附注:
|
烹饪高等职业教育系列教材 |