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题名:
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蔬果切雕与盘饰创意宝典 shu guo qie diao yu pan shi chuang yi bao dian / 黄铭波著 , |
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ISBN:
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978-7-5335-4577-2 价格： CNY69.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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303页 图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书是作者黄铭波以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用。作者更大胆的超越传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间结合，加以修饰或组合呈现。 |
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主题词:
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蔬菜 装饰雕塑 |
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主题词:
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水果 装饰雕塑 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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黄铭波 huang ming bo 著 |
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责任者附注:
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黄铭波，台北喜来登大饭店食材造型艺术中心主厨。 |
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索书号:
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TS972.114/4074 |