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题名:
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林果产品贮藏与加工 lin guo chan pin zhu cang yu jia gong / 张晓光主编 , |
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ISBN:
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7-5038-3200-2 价格： CNY22.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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278页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国林业出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书共分5章，详细介绍了林果贮藏、加工的基础知识，贮藏、保鲜、加工技术以及近年来国际上普遍采用的新技术知识。同时对林果产品的分析检验以及有机产品的认证管理等知识也作了概括论述。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 高等学校 |
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主题词:
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水果 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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张晓光 zhang xiao guang 主编 |
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附注:
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全国职业技术院校教材 林业、园艺专业用 |
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索书号:
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TS255.3/1309 |