|
题名:
|
爱上咖啡师
[
专著]
ai shang ka fei shi
/
齐鸣著
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5537-2347-1
价格：
CNY49.80
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
216页
彩图
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
南京
出版社：
江苏科学技术出版社
出版日期：
2014
|
|
内容提要:
|
本书讲解了咖啡师吧台实操所需的核心专业技能，还展现了咖啡馆中所需的各种知识和能力，具体包括咖啡豆选用与购买、烘培、研磨、萃取、咖啡鉴赏学、咖啡制作技术等。
|
|
主题词:
|
咖啡
基本知识
|
|
中图分类法:
|
TS273
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
齐鸣
qi ming
著
|