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题名:
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北方果蔬贮藏保鲜技术 bei fang guo shu zhu cang bao xian ji shu / 王淑琴主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-7607-2 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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202页 图表 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书讲解了北方果蔬的贮藏保鲜技术,介绍了微型冷库的设计,以及国内外先进的果蔬物流技术及其操作要点等。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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主题词:
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蔬菜 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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王淑琴 wang shu qin 主编 |
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附注:
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“十一五”国家重点图书出版规划项目 |