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题名:
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茗鉴清谈 / 张琳洁著 , |
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ISBN:
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978-7-308-17000-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 彩图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书以科学品鉴为主线，系统地论述了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类的品质特征，以及品种、环境、加工工艺对茶类品质的影响和审评方法。以清谈为点缀，讲述了茶的历史文化、逸闻趣事、风土人情、生态特色、科学品饮等方方面面。 |
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主题词:
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茶文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.21 版次： 5 |
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其它题名:
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茶叶审评与品鉴 |
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主要责任者:
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张琳洁 著 |
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附注:
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浙江省社科联社科普及课题成果浙江树人大学资助支持 |
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索书号:
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TS971.21/1213 |