|
题名:
|
7天学会家常川菜 7 Tian Xue Hui Jia Chang Chuan Cai / 马敬泽主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5384-6000-1 价格： CNY25.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
255页 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2012.7 |
|
内容提要:
|
本书编写上分为两大部分，第一部分用2天的时间介绍川菜的基础常识，如川菜历史、川菜成因、川菜特色、川菜流派、川菜菜式、川菜技法，川菜味型、川菜火锅、川菜名词术语解释等。剩下部分分为5个篇章，每个篇章各占2印张，分别按照食材加以分类。 |
|
主题词:
|
家常菜肴 川菜 |
|
中图分类法:
|
TS972.182 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
马敬泽 Ma Jing Ze 主编 |
|
索书号:
|
TS972.182/7743 |