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题名:
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川味卤菜卤水秘方
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兰玉著
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ISBN:
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978-7-5364-6152-9
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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214页
彩图
21cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书简述了川味凉卤制作的基本知识，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
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主题词:
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凉菜
菜谱
四川
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主题词:
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凉菜
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.121
版次：
4
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主要责任者:
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兰玉
著
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索书号:
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TS972.121/8010
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