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题名:
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熟肉制品的加工 shu rou zhi pin de jia gong / 李诚，李良明编著 , |
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ISBN:
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7-80726-132-3 价格： CNY8.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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140页 图表 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 天地出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书内容包括酱卤类、烧烤类、白烧类、熏制类熟肉制品的加工，并有镇江肴肉等其他熟肉制品的加工，并讲述了熟肉制品的销售常规。 |
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主题词:
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熟肉 加工 |
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中图分类法:
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TS251.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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李诚 li cheng 编著 |
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主要责任者:
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李良明 li liang ming 编著 |
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版次:
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2版 |