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题名:
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餐饮经营管理 can yin jing ying guan li / 孙丽坤主编 , |
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ISBN:
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978-7-5038-5792-8 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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268页 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国林业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分为11章，系统阐述了餐饮经营方面的理论与实务知识，主要内容包括：餐饮业概述、餐饮企业筹备与策划、餐饮成本控制、餐饮人力资源管理、餐饮服务心理等。 |
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主题词:
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饮食业 企业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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孙丽坤 sun li kun 主编 |
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索书号:
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F719.3/42 |