|
题名:
|
五星级精致西点蛋糕 WU XING JI JING ZHI XI DIAN DAN GAO / 沈鸿典著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5381-5717-8 价格： CNY49.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
143页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2009 |
|
内容提要:
|
本书包括基本篇的材料介绍、器具介绍等内容，重点介绍蛋糕类、慕斯类、饼干类、派塔类、酥皮类等糕点制作过程。 |
|
主题词:
|
糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
沈鸿典 SHEN HONG DIAN 著 |
|
附注:
|
盛益文化 |
|
索书号:
|
TS213.2/40 |